féculents le soir pinterest

Je suis sûre que vous avez déjà entendu quelque part que pour perdre du poids il fallait diminuer les féculents le soir

Voire même totalement les supprimer.

Et comme vous avez du mal à perdre vos petits bourrelets accumulés pendant le confinement, vous vous dîtes que c’est peut être à cause des pâtes que vous mangez au dîner ? 

Des pâtes non complètes en plus 😱! 

Et en sauce ! 

#appelezunchirurgienyaplusdespoir

Mais qu’en est-il vraiment ?

Est ce que supprimer les féculents le soir est réellement efficace pour maigrir ?

Est ce que ça veut dire que vous êtes condamnées à ne plus sortir au resto le soir et à refuser les invitations après 19h ? 

Dans ce nouvel article, je vous dis ce qu’il en est vraiment.

Petit rappel : qu’est ce qu’un féculent ?

Commençons par le commencement car je pense qu’une petite mise au point est utile.

Les féculents sont des aliments d’origine végétale, constitués d’une grande proportion d’amidon, ou plus généralement de glucides complexes (définition Wikipédia).

Parmi les féculents, vous trouverez :

les céréales comme le blé, le riz, le quinoa, etc. 

les légumineuses comme les pois chiches et les lentilles ;

➖et enfin les tubercules comme les pommes de terre et les patates douces.

Les féculents sont indispensables pour l’Homme car ils lui apportent l’énergie nécessaire à son bon fonctionnement.

Mais, là où il faut être vigilant, c’est que tous les féculents n’ont pas le même indice glycémique (= capacité à faire augmenter le sucre dans le sang).

C’est pourquoi ils ne sont pas tous égaux, en terme de “santé”. 

Certains auront tendance à favoriser la prise de poids à cause de leur indice glycémique élevé.

C’est le cas des pâtes blanches et du pain blanc notamment.

Tandis que d’autres peuvent être consommés sans culpabilité comme les patates douces ou le riz basmati pour ne citer qu’eux, mais il y en a d’autres.

Pour découvrir tous les secrets de l’alimentation IG bas, et comment cette méthode m’a permis de perdre 17 kilos sans frustrations, rendez vous ICI.

Et puis parce que des images valent mieux que 1000 mots, voici une petite vidéo pour mieux comprendre ce que sont les féculents :

source: France 3

D’où vient cette idée selon laquelle les féculents feraient grossir le soir ?

La sensibilité à l’insuline serait moins élevée le soir

Des études ont démontré qu’on a une meilleure sensibilité à l’insuline lorsqu’on mange le matin plutôt que le soir.

La conclusion selon laquelle manger des féculents le soir fait grossir, viendrait donc en partie de là.

Sauf que…

Attendez ! Le repas pris le matin survient après une nuit de jeûne, contrairement à celui du soir...

C'est pourquoi si l’on procède aux mêmes études mais cette fois, en observant le repas pris l’après midi plutôt que le soir (sans période de jeûne en amont), dans ce cas, on se rend compte qu’il n’y a pas de différence entre les 2 repas, c’est à dire celui de l’après midi ou celui du soir.

Donc consommer des féculents l’après-midi ou le soir ne fait en fait aucune différence !

Ce qui fait la différence, mes amies, c’est la période de jeûne précédant le repas.

supprimer féculents le soir

Le métabolisme ralentit le soir

Beaucoup de personnes pensent que manger des féculents le soir fait grossir car le métabolisme ralentit, ce qui empêcherait donc de brûler les calories ingérées.

Malheureusement cela est contredit par cette étude qui montre qu’en moyenne, le métabolisme de base est plus élevé lorsque vous dormez comparativement au métabolisme de base “au repos”.

Il a même été démontré que la privation de sommeil induit un ralentissement du métabolisme

En effet, c’est pendant la phase de sommeil que le corps se repose et brûle le plus de calories (hors entraînement évidemment).

Vous ne dépensez pas les calories ingérés le soir puisque vous allez dormir

Une autre idée consiste à penser que les calories ingérées le soir ne vont pas être dépensées, et que forcément, vous allez donc grossir si vous mangez des féculents le soir...

Mais en réalité, la dépense de calories se fait tout au long de la journée et même la nuit lorsque vous dormez, comme je le disais précédemment.

Alors pourquoi supprimer les féculents le soir ?

Tout d’abord, je tiens à vous rappeler quelque chose d’essentiel à comprendre.

Un gramme de glucide (= féculent) est équivalent à 4 calories. 

Que ce soit le matin, le midi ou le soir. 

C’est toujours 4 calories !

Vos calories ne vont pas se multiplier parce que vous manger des glucides après 19h (comme des Gremlins qu’on aurait laissé jouer avec de l’eau après minuit 😂)!

Alors on se détend les filles...

En réalité, si beaucoup de conseillères en nutrition vous conseillent de supprimer les féculents le soir (et j’en fais partie), c’est pour une raison très simple :

➡️ On a naturellement tendance à consommer les ¾ de nos apports en calories avant 16h. 

En consommant des féculents le soir, vous alourdissez donc votre total calorique.

Vous vous retrouvez donc en surplus de calories. Et c’est ça qui vous empêche de perdre du poids.

En diminuant ou en supprimant carrément les féculents le soir, car je le rappelle, ils  sont très caloriques, vous avez ainsi plus de probabilités de rester en déficit calorique.

C’est ce déficit calorique qui vous permettra de perdre du poids. 

Pas les gélules minceur, ni les thés amincissants...

Je veux dire par là, qu'il faut prendre conscience que chaque aliment que vous consommez contient un certain nombre de calories. 

Et c’est uniquement ce total calorique qui influe sur votre balance à la fin de la semaine.

Il s’agit tout simplement de mathématiques !

Vous voulez connaître le secret de la perte de poids ? 

Dépensez plus que vous ne consommez ! CQFD.

C’est simple, non ?

Ok, maintenant que vous avez  compris, allons un peu plus loin...

Dans quels cas pouvez vous manger des féculents le soir ?

Il peut arriver que dans certaines situations, vous ayez besoin de manger des féculents le soir (vous êtes soulagées ? 😆).

Voici dans quels cas vous aurez besoin de féculents le soir :

  1. Vous allaitez la nuit :

Dans ce cas, vous aurez besoin de féculents pour obtenir un lait suffisamment rassasiant pour votre bébé.

  1. Vous pratiquez du sport dans l’après-midi :

Il vous faudra récupérer de l’énergie grâce aux glucides. Mais attention, encore une fois, pas n’importe lesquels. On privilégie les féculents à IG bas comme les céréales complètes, les légumineuses ou les patates douces.

  1. Vous n’avez pas consommée de féculents au repas du midi :

Dans ce cas, vous pouvez manger votre ration de féculents le soir sans aucune culpabilité.

supprimer féculents soir

Comment perdre du poids même en mangeant des féculents le soir ?

Vous êtes invitée à dîner et vous ne souhaitez pas vous priver d’un bon plat de pâtes ou d’un délicieux couscous ?

En même temps, vous culpabilisez car vous craignez que ce petit extra ne vienne directement atterrir sur votre petit bidon que vous avez tant de mal à perdre 😢!

Voici donc quelques astuces pour profiter des invitations et garder une vie sociale même quand on fait un rééquilibrage alimentaire :

Mangez léger le midi : une grande salade composée, quelques toasts de pain grillé avec du fromage de chèvre ou 2 oeufs durs avec une compote sans sucre ajoutée.

Sortez marcher ou courir dans la journée : cela vous permettra d’augmenter vos dépenses caloriques et donc de contrebalancer le repas un peu plus copieux du soir (on en profite pas non plus pour se lâcher sur la mousse au chocolat !)

On boit beaucoup avant le repas : cette astuce fonctionne du tonnerre car cela remplit votre estomac et contribue à faire venir la sensation de satiété plus rapidement.

Avec ça, vous pourrez profiter de votre repas en famille ou entre amies en toute sérénité.

Plus aucune raison de se priver de féculents le soir et que tout le monde démasque que vous avez décidé de perdre du poids !

Pourquoi vous devriez me croire ?

Ha ha. Cette question est légitime.

On voit de tout sur internet, et il ya de quoi être sceptique.

Chacun a son avis quand il s’agit de nutrition, et du coup, il est difficile de s’y retrouver…

Je m’appuierai donc sur cette étude qui montre que manger des féculents la nuit ne fait pas plus grossir que les manger au cours de la journée (voir notes).

Dans cette étude, le premier groupe mangeait des glucides tout au long de la journée tandis que le deuxième groupe mangeait la majorité des glucides la nuit.

À la fin de l'étude, il s’avèrait que le groupe consommant la majorité de ses glucides la nuit a perdu plus de poids et de graisse corporelle que le groupe consommant des glucides tout au long de la journée !

Alors que le groupe 2 (= féculents la nuit) a dû faire face à la faim au départ, au fil du temps, ils ont fini par ressentir plus de satiété et moins de faim que ceux qui mangeaient des glucides tout au long de la journée !

Alors, même si mon avis est qu’il est préférable de limiter les glucides le soir car ils sont plus long à digérer et ne facilitent pas forcément une bonne qualité de sommeil,

cette étude vient prouver que si vous préférez manger vos féculents le soir plutôt que le midi, cela ne vous fera pas plus grossir !

Le mot de la fin

Ce qu’il faut retenir c’est que l’heure à laquelle vous consommez vos féculents importent finalement peu.

Si vous souhaitez perdre du poids, vous devez davantage prêter attention au nombre de calories que vous ingérez et veiller à rester en déficit calorique.

Ce qui signifie concrètement :

➖Favoriser les légumes (car faibles en calories et riches en fibres) ;

Pratiquer une activité sportive (ça peut être simplement 30 minutes de marche) chaque jour ;

➖Boire suffisamment pour éviter de faire de la rétention d’eau et favoriser l’élimination des graisses et des toxines ;

➖Bien dormir pour éviter la fatigue et les fringales la journée.


Et voilà, on arrive déjà à la fin de cet article...

Alors, vous êtes rassurées ?

Vouloir perdre du poids ne vous condamne pas à vous couper du monde et à refuser toute  invitation le soir, ni même à vous priver de féculents si vous venez de faire votre séance de sport et que vous “avez la dalle” 🤭!


Partagez cet article et dites moi en commentaire si il vous a plu ?

Prenez soin de votre amana.

Safiya.

Notes: Sofer S, e. (2011). Greater weight loss and hormonal changes after 6 months diet with carbohydrates eaten mostly at dinner. - PubMed - NCBI. [online] Ncbi.nlm.nih.gov : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21475137 [Accessed 16 Nov. 2019].