C’est une des excuses que j’entends le plus souvent:
“J’ai vraiment envie de manger sainement mais ça coûte trop cher !” ????
Si vous voulez mon avis en toute honnêteté (la langue de bois et moi, on est pas trop copains ????????♀️), tout est une question de priorité.
Préférez-vous faire des économies (à court terme) sur le carburant qui vous nourrit chaque jour (vous et toutes les petites cellules de votre organisme)…
Ou préférez-vous vous la jouer investissement à long terme sur le bien le plus précieux que vous n’aurez jamais, votre propre corps ?
En toute logique, après une courte réflexion, votre réponse devrait être l’option “à long terme”.
Mais pour finir de vous convaincre, je réponds tout de même à la question:
Oui, oui, et oui, manger sainement sans se ruiner, c’est possible !
Et c’est plutôt une bonne nouvelle quand on dépense, chaque mois, des sommes astronomiques au supermarché du coin.
Le vrai problème c’est qu’on achète souvent plus que de raison « en cas de visite imprévue » ou de « fringale du petit dernier ».
Et pas toujours les bons produits !
Junk food, pizzas surgelés, plats préparés… Aïe, au final, les calculs ne sont pas bons ni pour la santé, ni pour le porte-monnaie ou l’environnement.
Mais rassurez-vous.
Concilier équilibre alimentaire et budgétaire, c’est possible.
Pour cela, je vous propose 4 astuces à adopter pour bien manger à moindre coût !
Tip n°1 : Planifier ses Repas
Que celles qui stockent 3 kilos de farine, 4 paquets de pâtes et 10 boites de conserve lèvent le doigt !
Vous avez toujours peur de manquer…?
Je le comprends. Mais nous allons y remédier.
Quelques jours avant d’aller faire les courses, installez-vous confortablement dans la cuisine, stylo et bloc-notes à la main : vous êtes prête à planifier votre menu hebdomadaire.
En programmant vos repas à l’avance, vous pouvez lister les ingrédients indispensables à la réalisation de vos recettes.
Cette organisation vous évitera d’acheter des aliments superflus ou déjà disponibles (en grande quantité) dans vos placards.
Alors, n’hésitez pas à les ouvrir pour vérifier !
Aussi, profitez d’être dans la peau d’une « Marie Kondo de la cuisine » pour trier les prospectus et repérer les promotions.
Vous verrez qu’en achetant le strict nécessaire et en profitant de bons plans, vous réaliserez de belles économies.
Alors, concrètement, qu’est-ce qu’on mange ?
Attention. Je casse une croyance.
NON, manger de la viande ou de poisson quotidiennement n’a rien d’une alimentation saine.
En plus d’avoir un sacré impact sur votre budget, vous passez à côté de bonnes assiettes à base de légumes et grains entiers.
Les protéines dans les haricots, les lentilles, les légumineuses, le tofu ou les œufs remplacent très bien celles contenues dans la viande.
Mais si les plats végétariens rebutent la famille, privilégiez des ragoûts, soupes ou plats mijotés à base de morceaux qualitatifs, mais moins chers comme le paleron ou le flanchet.
Dernière chose.
Pour faire les courses efficacement, on part le ventre plein et sans enfant.
Cela évite les achats impulsifs et les crises de larmes dans les rayons pour acheter les derniers gâteaux « qui passent à la télé ».
Tip n°2 : Faire ses Courses au Drive
Vous le savez comme moi, les grandes surfaces sont sources de tentation…
Les produits en tête de gondole attirent l’œil et encore une fois, on rentre à la maison avec trois lots supplémentaires de chocolats à pâtisser.
Pourtant, vous n’aviez prévu qu’un petit dessert gourmand au menu !
J’ai la solution pour vous. Le drive !
Non seulement, vous gagnez du temps, mais en plus, vous économisez de l’argent.
Que demander de plus ?
Devant Netflix ou pendant la pause déjeuner, attrapez votre menu et votre smartphone, puis commandez l’essentiel pour cuisiner sain et équilibré.
Pour les ingrédients manquants, allez au supermarché quand vous êtes pressée, vous éviterez de vous éparpiller et de trop dépenser.
Aussi, préférez les produits meilleurs marchés situés en bas de rayon. En comparant les valeurs nutritionnelles et les ingrédients avec d’autres marques, vous remarquerez qu’ils sont souvent tout aussi qualitatifs.
Tips n°3 : Choisir les Bons Aliments
Non manger sain ne coûte pas cher si on sait réduire les produits industriels néfastes pour notre santé.
On peut très bien s’alimenter avec de bons produits sans dépenser plus.
Il suffit de privilégier la qualité à la quantité.
Certes, il faut oublier les gâteaux industriels, les céréales du matin, les crèmes dessert aux arômes artificiels et autres sucreries… Mais on remplace le tout par des fruits et légumes bios, des œufs bio ou des céréales complètes.
Franchement, vous êtes gagnante, pas vrai ?
En plus rien ne vous empêche de cuisiner des bons gâteaux faits maison, desserts healthy et autres qui n’auront rien à envier aux industriels j’en suis sûre !
Bon alors maintenant, qu’est-ce qu’on achète concrètement ?
Des fruits et légumes de saison
Ils sont délicieux et plutôt bon marché lorsqu’on les choisit locaux et de saison.
Autre avantage, ce sont les aliments les moins emballés.
Un vrai régal pour les papilles, un bon plein de vitamines pour être en forme et un bon point pour le zéro-déchet !
Je vous conseille aussi les légumes surgelés (en surveillant la liste des ingrédients), ils seront parfait si vous manquez de temps en cuisine.
De même pour les soupes en bouteille sans ajout de sucre, conservateurs et colorants en tout genre.
Des ingrédients de base
De nombreuses recettes requièrent l’utilisation d’ingrédients traditionnels comme les œufs, le lait, la farine et le beurre.
Vous me connaissez, je vous conseille de les remplacer par des pâtes complètes, de la farine intégrale, du riz basmati et de l’huile d’olive ou de coco.
Alors, on évite les mauvaises excuses pour manger au fast-food et on s’assure de toujours en avoir dans les placards pour cuisiner.
Des plats fait-maison
On oublie les plats déjà cuisinés.
Ok, c’est pratique.
Mais ils contiennent plus d’additifs et d’exhausteurs de goût que de nutriments.
Alors, on s’organise et on cuisine soi-même de bons petits repas. C’est non seulement moins cher, mais c’est aussi très valorisant.
Pour cela rien de tel que des sessions de “Batch Cooking”* en famille le week end, pour préparer les menus de toute la semaine.
Vous gagnerez du temps et de l’argent car cela vous évitera bien souvent du gaspillage. On en reparlera un peu plus bas…
Des légumineuses séchées et des oléagineux
Pois chiches, haricots secs, fèves, amandes, noix de cajou, cacahuètes…
On se régale d’avance !
Mais c’est meilleur en vrac qu’en boîtes ou en sachet et en plus c’est plus écologique ! Il vous suffira juste d’investir dans des sacs à vrac comme ceux-là :
Des aliments moins périssables
Il est indispensable d’avoir dans vos armoires des féculents pour accompagner vos plats équilibrés.
Faites également une petite réserve de légumes surgelés ou en conserve pour vos repas improvisés.
Des boissons sans sucre
Dans le garage ou le frigo, on a toujours en stock du soda et des boissons bien trop sucrées pour assouvir la soif des invités impromptus ou des enfants.
Pourquoi ne pas leur proposer des boissons chaudes de type tisane, thé, café ou des boissons fraîches « home made » comme du thé glacé, de la citronnade, des infusions de fruits ou de l’eau aromatisée ?
NOTE: Pendant vos courses, pensez à bien vérifier :
- les dates limites de consommation ;
- les valeurs nutritionnelles ;
- et les prix au kilo.
Tips n°4 : S’organiser en Cuisine
Et c’est ici que la reine de l’organisation rentre sur scène.
On sort les sacs de congélation et autres contenants réutilisables, puis on se met au taquet !
Je vous parlais tout à l’heure de Batch Cooking. De quoi il s’agit ?
Eh bien, en une seule session de cuisine, vous allez préparer l’ensemble des repas de la semaine (ou de plusieurs jours consécutifs). Cette méthode est un véritable gain de temps, c’est pratique et aussi économique !
Pensez à prévoir des portions individuelles pour éviter de décongeler la totalité d’un plat concocté et utilisez les restes pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
Par exemple, préparez des lasagnes et avec le surplus de viande, préparez un délicieux hachis parmentier pour le jeudi.
N’oubliez pas non plus d’utilisez les fruits et légumes abîmés pour vos compotes, soupes et purées.
Bonus : Télécharger une Appli Anti-Gaspi
Vous avez toutes les fourchettes en main pour consommer sain sans vous ruiner, mais vous souhaitez allez plus loin dans votre démarche ?
Certaines applications comme Too Good To Go proposent de mettre en relation les consommateurs et les restaurateurs pour une alimentation équilibrée, intelligente et bon marché !
Alors, on change ses habitudes alimentaires pour économiser ?
PS: Pour être sûre de ne rien oublier pendant vos courses, je vous ai préparé un exemple de liste de courses “healthy”, à adapter selon les saisons. Elle est téléchargeable GRATUITEMENT juste ici ????????:
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