Fondant au Chocolat Vegan

Vous êtes vous déjà retrouvés à faire une recette et à vous rendre compte en pleine préparation qu’il vous manquait un ingrédient essentiel?

Je suis sûre que oui! Sinon ça voudrait que je suis la seule petite étourdie qui ne vérifie jamais d’avoir tout ce qu’il faut AVANT de commencer une recette..

Bref, tout ça pour dire que cette recette est née de ce genre d’incident.

A la base, je ne suis pas végan, ni même végétalienne ou végétarienne.

Ce fondant est devenu vegan malgré lui car, je me suis rendue compte un peu tard que je n’avais plus d’œuf, Jacqueline.

J’ai donc improvisé un substitut ( l’impro c’est toute ma vie, comme ça tu seras prévenue^^): la banane.

Résultat les amies? Un délicieux fondant mais tu sais, bien fondant.

J’dis ça car parfois tu as des recettes de fondant, que quand tu fais la recette, ben… en fait c’est un moelleux ou un gâteau au chocolat banal. Grrr…

Donc là il s’agit bien d’un fondant qui fond en bouche.

Par contre, je tiens à prévenir. Si tu n’aimes pas la banane, passes ton chemin. Mais, saches aussi que mon fils, qui n’aime aucun fruit (mais genre vraiment aucun) a trop aimé.

Et pour ne rien gâcher, je n’ai mit que 15 g de sucre de coco dans la recette. De quoi se faire plaisir sans culpabiliser, ou presque.^^

Bref, tu veux la recette? La voila:

FONDANT AU CHOCOLAT VEGAN

IG Bas

Sans Lactose

Sans sucre raffiné

INGREDIENTS:

Pour 8 personnes

• 100 g de chocolat noir
• 30 g de coco râpée réduite en poudre
• 70 g de farine intégrale
• 90 g d’huile végétale
• 70 g de compote de pommes
• 1 banane bien mûre
• 15 g de sucre de coco

PRÉPARATION:

Mélanger la banane écrasée avec la compote et le sucre de coco.

Ajouter la farine et la poudre de noix de coco. Mélanger.

Réchauffer le chocolat noir coupé en morceaux avec l’huile végétale.

Lorsque le mélange chocolat/huile est bien fondu, mélangez et incorporez le au reste des ingrédients.

Versez la pâte ainsi obtenue sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Étalez la pâte à la spatule pour obtenir un carré d’environ 2 cm d’épaisseur.

Enfournez à 180 degré pour environ 20/30 minutes. Veillez à surveiller la cuisson. Le fondant doit être cuit mais encore moelleux à l’intérieur.

Enjoy!

Faites moi plaisir, si la recette vous a plu, laissez moi un commentaire et partagez la sur les réseaux sociaux. Merci!

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