Le brownie…
Comment lui résister. Si il y a un gâteau au chocolat qui fait bien son effet c’est lui.
Mais pour pouvoir le manger sans culpabilité, il faut apporter quelques modifications à la recette originale.
Vous verrez qu’ici je ne suis pas allée chercher bien loin.
J’aime les recettes simples, avec des ingrédients les plus basiques possible. Mais dans ce brownie au chocolat sans beurre je me suis quand même servi d’un ingrédient qui sort un peu de l’ordinaire…
La farine de coco.
C’était la première fois que j’utilisais cet ingrédient. Et ça ne sera sûrement pas la dernière.
On pourrait penser que la farine de coco apporterai un goût de coco et pourtant pas du tout. Mais ce que j’ai aimé l’odeur de cette farine! Humm..un pur bonheur.
Elle se fait très discrète et c’est très agréable.
Et pour être honnête, je pense pas qu’on puisse se douter au niveau du goût que ce brownie est une version “healthy”.
Son goût est vraiment très proche d’un brownie au chocolat classique.
Alors comme à mon habitude, je me suis servie d’ingrédients IG bas comme le sucre de coco, la farine intégrale T150, l’huile d’olive, le chocolat noir et la farine de coco (sans oublier les œufs bien sûr). En revanche je n’ai pas mit de noix de pécan car je n’en avais pas mais rien ne vous empêche d’en ajouter si vous le souhaitez ! ????
Le test des enfants est passé haut la main, donc aucune crainte, vous pouvez l’essayer les yeux fermés.
P.S: si vous aimez les gâteaux au chocolat comme moi, vous devriez apprécié mon fondant au chocolat vegan complètement irrésistible !
IG Bas
Sans Lactose
Sans sucre raffiné
254 kcal par portion
11 G; 3,6 P; 18 L
INGRÉDIENTS pour 16 parts :
- 300 grammes de chocolat noir
- 160 grammes d’huile neutre
- 80 grammes de sucre de coco
- 4 œufs
- 50 grammes de farine intégrale T150 ou farine complète
- 50 grammes de farine de coco (acheté chez Bulkpowders -35 % sur votre première commande )
PRÉPARATION:
Couper le chocolat noir en morceaux et le disposer dans une casserole avec l’huile neutre.
Chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
Verser le sucre de coco et les œufs dans un saladier. Fouetter énergiquement.
Ajouter le chocolat fondu/huile et mélanger avec un fouet.
Enfin terminer par la farine intégrale et la farine de coco. Mélanger.
Verser la pâte dans un moule carré huilé à l’huile de coco ou d’olive.
Enfourner à 150 degré pendant environ 30 minutes (rester à proximité pour surveiller la cuisson).
Sortir du four et attendre que le brownie refroidisse un peu avant de le découper.
