Croquets Healthy

Hey mes petits canaris ! Je reviens avec une recette de goûter que je fais très régulièrement.

Des “Croquets Healthy”.

Pour être honnête avec vous, j’ai découvert les croquets il n’y a qu’environ un an, au détour du blog “ma fleur d’oranger“.

J’ai modifié la recette pour obtenir une version plus saine, et depuis c’est LA recette que je choisis quand j’ai envie de faire un goûter vite fait, sain et qui pourra durer plusieurs jours. En effet, le croquets sont des petits gâteaux secs ( mai pas trop^^) qui se conservent facilement dans une boite hermétique.

En plus, il ne demandent pas beaucoup d’ingrédients, on peut donc improviser ces petites gourmandises même quand il n’y a plus grand chose dans les placards.

Dégustés avec un bon thé, ces petit gâteaux sont un délice.

IG Bas

Sans Lactose

Sans sucre raffiné

Macros pour 1 croquet:

96 kcal; 19,25 G; 2,45 P; 0,85 L

Ingrédients pour 20 Croquets:

• 350g de farine intégrale
• 130 g de sucre de coco
• 2 oeufs entiers plus 1 blanc
• 20 g d’huile végétale
• 2 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• de graines de sésame ou de fenouil (facultatif)
• 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger ou de géranium

Décoration:

• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à soupe de cacao amer
• quelques goutte d’eau

Préparation:

Commencer par mettre 2 œufs entiers dans un grand saladier, séparer un blanc et le rajouter aux autres. Conserver le jaune qui servira pour la décoration.

Ajouter ensuite le sucre de coco, le sucre vanillé ainsi que la pincée de sel. Fouetter  jusqu’à obtention d’un mélange  crémeux. Ajouter l’huile puis la farine intégrale. Mélanger.

Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique. Mélanger avec les doigts pour avoir une pâte homogène.

La pâte est un peu collante, il faut la couvrir d’un film alimentaire et la laisser reposer au frais pendant 1 heure pour qu’elle soit plus facile à manipuler.

Ensuite, diviser la pâte en 2 portions. Rouler les deux portions pour former des boudins.

Mettez les sur une plaque du four couverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement les boudins en leur laissant la forme arrondie sur le dessus.

Mélangez le jaune d’oeuf avec la poudre de cacao, ajoutez quelques goutte d’eau si le mélange est trop épais.

Répartir ce mélange sur le boudins à l’aide d’une fourchette pour faire comme des marbrures.

Enfourner à 180° et cuire pendant environ 20 à 30 minutes.

Laisser refroidir complètement avant de découper des tranches de la largeur du doigt.

Enjoy!

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A très vite,

Safiya.