Nutrition,  Recettes

Cookies aux Amandes

Comment allez vous mes petits colibris?

Si vous cherchiez une recette pour le goûter de cette après midi, ne cherchez plus? Ces petits cookies croquants et healthy raviront vos papilles sans culpabilité aucune.

A moins que vous n’aimiez pas les cookies ?(ça existe ça des gens qui n’aiment pas les cookies? Si c’est le cas, je veux voir un échantillon de sang car assurément vous n’êtes pas des humains!^^)

Ceux là sont aux amandes et naturellement sucrés aux dattes. J’ai quand même ajouté un chouya de sucre de coco pour les petits becs sucrés comme vous (et moi^^).

Comme d’habitude, pas de lactose, pas de sucre raffiné, des ingrédients le plus sains possible. Et niveau goût, ils n’ont absolument rien à envier à des cookies classiques, bourrés de sucre raffiné, de beurre, de farine blanche, etc..Et je ne parle pas des cookies du commerce joyeusement saupoudrés de colorants, conservateurs, arômes artificiels, glucose, sirop de glucose, glucose-fructose, lactosérum, épaississants, etc..

Ah vous ne saviez pas? Ben va falloir apprendre à lire les étiquettes pour arrêter de vous empoisonner mes amies.

cookies aux amandes sans sucre raffiné

Sans lactose

Sans sucre raffiné

IG modéré

Vegan

142 kcal par cookie

12G; 4,6P; 6,4L

INGRÉDIENTS pour 18 cookies:

  • 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 180 g de farine intégrale
  • 60 g de flocons d’avoine mixés
  • 150 g de dattes dénoyautés de bonne qualité (bien moelleuses)
  • 90 g d’huile neutre
  • 50 g de sucre de coco
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 40 g d’amandes concassées grossièrement

PRÉPARATION:

Commencez par dénoyauter les dattes. Lavez les, cela permettra de les humidifier et les rendre plus moelleuses.

Versez la farine, les flocons d’avoine mixés, le bicarbonate, la levure, les amandes, et le sucre de coco dans un saladier.

Ajoutez la compote de pommes, l’huile neutre et les dattes coupées en petits bouts.

Mélangez le tout avec les mains jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Formez des boules de la taille d’une petite mandarine.

Disposez sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement pour obtenir une épaisseur d’1 centimètre.

Enfournez environ 12/20 minutes à 180 degrés en surveillant les cookies.

Pour la présentation, j’ai fait fondre du chocolat noir au micro onde avec un peu d’huile de coco. Puis j’ai nappé les cookies une fois sortis du four.

Enjoy everybody!^^

N’oubliez pas d’épingler la recette sur votre tableau Pinterest, vous la retrouverez plus facilement…

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